Sigo descubriendo revistas sobre gastronomía que muestran una amplia propuesta a la hora de plantear un tema tan recurrente y a la vez tan personal e íntimo como este. Este no es mi primer post sobre revistas vinculadas al arte de comer y cocinar. Otra vez más he dejado a unas cuantas cabeceras en el cajón para un tercer post.
Alla Carta
Esta publicación italiana se edita dos veces al año. Se sitúa entre comida y moda. Las entrevistas; o mejor dicho, las charlas informales se realizan con la excusa de una de las comidas principales del día. Estas charlas transcurren sobre el arte, gente, historias y alimentos. También se mezcla todo con editoriales de moda, excelentes gráficos de vanguardia y una fotografía impecable.
Me llamó la atención que solo utilizasen dos tipografías: Antique Olive a tamaño bastante grande en los textos y American Typewriter. Y también dos papeles, un ahuesado y el otro en un tono amarillento que le da un aspecto muy cálido.
Esta nueva publicación pone de manifiesto un enorme amor a la comida y al simple placer, tan italiano, de sentarse alrededor de una mesa con amigos o familiares. Próximamente volumen dos.
The Gourmand
Es una nueva revista sobre comida y la cultura que une inspiradoras palabras, imágenes e ideas con alimentos. Acaba de ser elegida como la Best New Magazine 2012 en MagPile, la red social de los revisteros.
The Gourmand está inspirada no sólo por un verdadero entusiasmo por la comida, sino por la gran afluencia de nuevos restaurantes, bares, puestos de venta de cafe, y los ingredientes exóticos. The Gourmand nació como un medio de compartir este cambio cultural excitante y para mostrar la comida como un catalizador para la creatividad. Es un testimonio de el poder de comunicar a través de los alimentos y su relación intrínseca con las artes.
Fundada por David Lane de Inventory studio y Marina Tweed, organizadora de eventos. No hay chefs, es un el espacio para los artistas. Entrevistas, sesiones de fotos, moda y opinión. Para ir abriendo boca en su sitio web podéis encontrar un extracto de los artículos.
Meatpaper
Esta es la única revista del mundo que hablan sólo de carne, al menos la única de la que he oído hablar.
Sasha Wizansky –diseñadora gráfica y escultora– comenzó Meatpaper como un proyecto de arte. Wizansky dice que “todo el mundo tiene una historia que contar acerca de su relación con la carne. Me di cuenta de que una revista sería una manera perfecta para explorar esta idea.”
Funciona porque el diseño, los artículos y las ilustraciones son fascinantes y muy bien presentado. Las imágenes van desde el fotoperiodismo hasta obras de arte surrealista. El contenido editorial abarca desde poemas sobre la carne de Sylvia Plath a una historia sobre un niño de 11 años, Alabama, que mata a un cerdo salvaje 1.051 libras o una entrevista con un artista de carne belga llamado Jan Fabre.
Source: Stack
Producido en Suecia, Fool es una revista de vanguardia en la gastronomía moderna y la cultura alimentaria. El nombre de esta revista proviene de la similitud entre ‘tonto’ y ‘comida’ en inglés (fool/food).
La pareja de Charlotta Jorgensen y Per-Anders Jorgensen, directora de arte y fotógrafo respectivamente, han creado esta revista para mostrar las historias de algunas personas excepcionales que han ido conociendo en estos últimos años. Han intentado crear una revista de gastronomía con la estructura de una revista de moda “no hay recetas, igual que en una revista de moda no hay patrones”.
“En un mundo donde el tiempo se ha convertido en un lujo, Fool hace las cosas de manera diferente. Nos hacen comprender, permitimos reflexionar, comprender y tomar nuestro tiempo. Queremos inspirar a nuestros lectores y contar historias que sólo aparecen si se mira un poco más de cerca.”
Sus 2 primero números están agotados. Si la encontráis en algún kiosko aprovechad la ocasión.
Mientras tanto podéis imaginar cada número de la revista escuchando las listas de Spotify que publican en cada edición.
Ha sido premiada con el Mejor revista de gastroniomía 2012.
revistas vinculadas al arte de comer y cocinar
