Los medios impresos relacionados con el disfrute gastronómico están en auge y ya sabéis que las revistas sobre gastronomía son mi gran debilidad, por eso estoy segura que no os sorprenderá que por cuarta vez escriba sobre ello. ¡Espero que lo disfrutéis!
Si os pregunto sobre una deliciosa manera de disfrutar del diseño, con elegancia y una fabulosa fotografía, ¿que responderíais? Este es mi post de respuesta; una vez más escribo acerca de revistas sobre gastronomía.
Cuando escribía cualquiera de los post anteriores sobre revistas de gastronomía – Revistas sobre gastronomía I, II y III– sabía que dejaba fuera cabeceras interesantes, pero entre post y post no hacen más que salir nuevas y preciosos revistas gastronómicas que no puedo evitar comentarlas. Aquí os acerco algunas.
The Carton
La idea detrás de “The Carton”, esta revista está editada en Beirut, era capturar la esencia de algo tan complejo como la cultura árabe a través de algo que constituyese la base de toda su tradición.
“Queríamos abordar los aspectos de esta cultura sea sociopolítica o antropológico desde un ángulo más ligero. Y para ello, se optó por la comida.”
The Carton se está convirtiendo en una plataforma para mostrar el trabajo, en ocasiones, experimental y creativo de profesionales locales emergentes. Trabajan de manera rotatoria con diferentes creativos. La mayoría de las ilustraciones son de Sara Ali, las realiza a mano, pintando con alimentos como aceite de oliva y miel de algarrobo.
Esta revista me gusta. Es cautivadora, sencilla, interesante y bien impresa.
Diner Journal
La bonita Diner Journal proviene de Brooklyn, y la publica Andrew Tarlow (El hombre que está detrás de algunos restaurantes de Nueva York: Diner, Marlow & Sons, Roman’s y Reynard. También de la carnicería Marlow & Doughters; la panadería She Wolf Bakery o el hotel Wythe) trimestralmente. La revista la realizan el personal de Tarlow de los diferentes locales; la editor en jefe es Anna Dunn la encargada de Diner. No hay publicidad.
Swallow
Esta revista comenzó a editarse hace 5 años y llevan 3 número editados. Desde su creación no han parado de ganar premios incluyendo tres prestigiosos D&AD. La gente de Swallow prefieren describir su publicación como “una revista gastronómica para no fanáticos”, esto les permite ampliar el espectro de temas a tocar abriendo cada edición a colaboradores asociados usualmente con el mundo del arte o la moda. La verdad es que el resultado es impactante y original en cada una de sus ediciones.
Special Request
Esta no es una revista de gastronomía, pero su número lanzamiento se lo han dedicado a la comida, quizás porque como comentaba Anneke Reijnders de la prestigiosa librería Athenaeum Boekhandel; las revistas gastronómicas están de moda.
Encontraremos ensayos, cuentos, entrevistas y sesiones fotográficas para mostrar los alimentos en todas sus formas. En este número han colaborado expertos como Nuno Mendes, Margot Henderson o Jonathan Meade que, después de una década, ha vuelto a escribir sobre gastronomía. Los actores John C. Reily y Jessica Ennis plantean un debate sobre su ‘sandwich’ favorito.
Os dejo una interesante entrevista a los responsables de esta edición.
Me he enamorada de su portada con el dispensador de pastillas de Peggy
En próximos número revisarán otros aspectos de la cultura moderna.
